Falafeliai (#PenktadienioReceptai)

Lengvas, studentiškas receptas pasigaminti falafelių - avinžirnių „kotletų“ - tiems, kas nemoka/neturi laiko gaminti. Vienintelė sąlyga - turėti maisto smulkintuvą (food processor) arba blenderį daržovėms susmulkinti.

Laikas: Apie 15-20 min

Kaina: Nedidelė

Jums reikės:

Falafeliams:

240-250 g avinžirnių (jei konservuotų: 400 g skardinės, kurioje 240 g grynojo kiekio; 

jei išmirkytų: tą avinžirnių kiekį mirkyti vandenyje 24 h, po to vandenį išpilti; išmirkyti skanesni, bet daugiau darbo)

0,5 svogūno
1 česnako galvutė
2 šaukštai sezamo sėklų
Druska (pagal skonį)
Pipirai (pagal skonį)
Žalumynai (pagal skonį; pvz. petražolės, kalendra)
2 šaukštai miltų
Aliejus (kepimui)

[Siūlomas nuotraukoje garnyras:
Agurkai
Kininis kopūstas
Pomidorai
Virti ryžiai
Koks nors padažas]

Garnyras, faktiškai, gali būti toks pats įvairus, kaip ir prie paprasto mėsos maltinio.

Paruošimas:

1. Visus falafelio ingridientus (išskyrus miltus) sudėti į maisto smulkintuvą ir susmulkinti. 

Prie nurodytų ingredientų galima įdėti savų pagal skonį - petražolių, kalendrų, įvairiausių sėklų, daržovių... galima eksperimentuoti pagal skonį, svarbu, dedamos daržovės neturi būti per skystos, kad galutinis mišinys nebūtų per skystas.

2. Į sumaltą mišinį pridėti miltų, išmaišyti (pvz. dviem šaukštais), tokiu būdu gauname mišinį kepimui.

3. Formuoti ir kepti ant aliejaus 

4. Patiekti su garnyru bei pasirinktu padažu