Humusas (#PenktadienioReceptai)
Rubrika #PenktadienioReceptai - kad per pasninką nereikėtų ilgai galvoti, ką gaminti.
Humusas – (arabai vadina „hummus bi tahina“) Artimųjų Rytų virtuvės patiekalas, dar kitaip vadinamas avinžirnių užtepėle. Tai labai maistingas, daug baltymų turintis užkandis, kurį nesunkiai galite pasigaminti namuose.
Laikas: ilgai (bet paruošimas paprastas) Kaina: žema
Jums reikės: * 100 g džiovintų sausų avinžirnių
* 2 valgomųjų šaukštų tahini pastos
* 2 valgomųjų šaukštų šviežiai spaustų citrinų sulčių
* 2–3 valgomųjų šaukštų alyvuogių aliejaus
* jūros druskos, kajeno paprikų bei džiovintų žolelių pagal skonį
* 3–4 šaukštų avinžirnių nuoviro (gaunamas ruošiant avinžirnius)
Nebūtini pagardai: * Galima įdėti šviežių dilgėlių * Galima pagaminti humuso su burokėliais variaciją
Kaip ruošti:
1. Avinžirnius nuplaukite ir pamerkite dideliame dubenyje šalto vandens. Palikite brinkti per naktį arba bent 4–5 valandas. Išbrinkusių avinžirnių tūris padvigubės.
2. Į verdantį, šiek tiek pasūdytą vandenį suberkite…
Humusas – (arabai vadina „hummus bi tahina“) Artimųjų Rytų virtuvės patiekalas, dar kitaip vadinamas avinžirnių užtepėle. Tai labai maistingas, daug baltymų turintis užkandis, kurį nesunkiai galite pasigaminti namuose.
Laikas: ilgai (bet paruošimas paprastas) Kaina: žema
Jums reikės: * 100 g džiovintų sausų avinžirnių
* 2 valgomųjų šaukštų tahini pastos
* 2 valgomųjų šaukštų šviežiai spaustų citrinų sulčių
* 2–3 valgomųjų šaukštų alyvuogių aliejaus
* jūros druskos, kajeno paprikų bei džiovintų žolelių pagal skonį
* 3–4 šaukštų avinžirnių nuoviro (gaunamas ruošiant avinžirnius)
Nebūtini pagardai: * Galima įdėti šviežių dilgėlių * Galima pagaminti humuso su burokėliais variaciją
Kaip ruošti:
1. Avinžirnius nuplaukite ir pamerkite dideliame dubenyje šalto vandens. Palikite brinkti per naktį arba bent 4–5 valandas. Išbrinkusių avinžirnių tūris padvigubės.
2. Į verdantį, šiek tiek pasūdytą vandenį suberkite…
